Kotlety z ziemniaków i soczewicy

Wykonanie

Kotlety z soczewicy są ciekawą alternatywą dla mięsa. Doskonale smakują na ciepło ale na zimno są równie pyszne. Podałam je z sosem pieczarkowym i był to naprawdę bardzo dobry obiad. Z podanych proporcji usmażyłam 8 kotletów ale wyszły mi tak duże, że wystarczyło zjeść jednego, żeby się nasycić więc następnym razem zrobię nieco mniejsze.
Składniki:
400 g zielonej soczewicy
3 ziemniaki
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
sól, pieprz,
natka pietruszki
olej do smażenia
bułka tarta
Soczewicę i ziemniaki ugotować oddzielnie, cebulę usmażyć. Kiedy wszystko przestygnie przepuścić przez maszynkę. Do masy dodać jajko, sól pieprz, czosnek i natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszać, jeśli masa jest zbyt wilgotna można dodać odrobinę bułki tartej. Nabierać małe ilości masy i formować kotleciki lekko je spłaszczając. Obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony. Podawać z sosem pieczarkowym i surówką.
Smacznego:)