Lekka sałatka z kaszą jaglaną

Wykonanie

W ramach dalszego zapoznawania się z kaszą jaglaną przygotowałam sałatkę. Warzywa plus kasza i lekko kwaśny dressing stanowią wspaniałą przekąskę lub lekką kolację. Jest to sałatka z rodzaju tych co to są lekkie a jednocześnie syte. Na wiosnę idealna. Bardzo polecam.
Składniki:
200 g kaszy jaglanej
1 czerwona papryka
1 zielony ogórek
1 filet z kurczaka
zielona pietruszka
2 łyżki soku z cytryny
6 łyżek oliwy z oliwek
sól, pieprz
Kurczaka ugotować i pokroić w kostkę. Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Paprykę i ogórka pokroić w kostkę. Mięso, kaszę i warzywa włożyć do miski. Dodać pokrojoną natkę pietruszki. Oliwę i sok z cytryny oraz sól i pieprz wymieszać na gładki sos. Dodać do sałatki i wszystko dokładnie wymieszać. Przed podaniem schłodzić przynajmniej 1 godzinę w lodówce.
Smacznego:)