Czekoladowe ciasto z cukinią

Wykonanie

Zazwyczaj staram się nie ulegać modzie ale kiedy ostatnio na wielu blogach pojawiło się ciasto czekoladowe z cukinią lub inne wypieki z jej dodatkiem-nie wytrzymałam...no i upiekłam. Dzisiaj mogę powiedzieć, że cukinia to naprawdę niesamowite warzywo. W cieście wogóle niewyczuwalna a ciasto dzięki niej jest długo wilgotne. Jedyne co mi przeszkadzało to smak sody więc na drugi raz po prostu z niej zrezygnuję.
Przepis znalazłam tutaj.
Składniki:
3/4 szklanki masla/margaryny (170g)
2 szklanki cukru
3 duże jajka
2 szklanki startej cukini (nie ubijać w miarce!)
1/3 szklanki rumu, brandy lub bezakoholowo - wody
2 1/2 szklanki maki
1 szklanka posiekanych orzechow
1 szklanka czekoladowych chipsow/grubo posiekanej czekolady
1/2 szklanki gorzkiego kakao
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
3/4 łyżeczki cynamonu
1/4 szklanki mleka
Zmiksować maslo z cukrem na gladką i puszystą masę dodać jajka po jednym, dobrze ubić. Wmieszać w masę cukinie i rum.
Makę wymieszać z kakao, czekoladą, orzechami, proszkiem, sodą i cynamonem. Dodawać do masy na przemian z mlekiem i dobrze wymieszać. Wylać do formy - piec w temp. 180 st.C okolo 50 minut - sprawdzić patyczkiem, powinien być suchy.
Wyłożyć z formy, wystudzić - można polukrować rumowym lukrem lub oproszyć cukrem pudrem.
Smacznego:)