Gotowane mięso mielone do chleba

Wykonanie

Składniki :
70 dag mięsa mielonego, najlepiej kupić kawałek mięsa i samemu je zmielić
2 jajka
2 łyżki kaszy manny
połowa dużej bułki, 2 płaskie łyżeczki soli, pieprz, pół łyżeczki maggi, płaska łyżeczka ostrej, mielonej papryki
duża cebula, smalec
Przygotowanie;
Bułkę moczymy w wodzie lub mleku , wyciskamy
Cebulę kroimy drobno i przesmażamy na łyżce smalcu studzimy
Do mięsa dodajemy sól, pieprz oraz wszystkie ziołowe składniki i dokładnie wyrabiamy, moja masa mięsna miała ostry smak, bo taki lubię
Przekładamy mięso do(osłonki ) rękawa o szerokości 12 cm, zakręcamy mocno końcówki, uzyskujemy baton mięsny
Wkładamy mięso do letniej wody, ja gotowałam około 30 min od momentu zawrzenia wody
Po lekkim przestudzeniu przecięłam rękaw, mięso wystudziłam, kroiłam w grube plastry.
Z chrzanem tartym własnej roboty- pycha!
Nie należy z wyjęciem mięsa czekać aż do zupełnego wystudzenia, bo może przy wyjmowaniu się pokruszyć.