Czekoladowe muffiny dyniowe

Wykonanie

Samo zdrowie, nie żartuję. Gorzka czekolada, mąka pełnoziarnista, płatki owsiane, dynia, cynamon. Czego chcieć więcej? Chyba nawet można przymknąć oko na tę odrobinę cukru.
Składniki (12 - 14 sztuk):
200 g mąki pełnoziarnistej (pszennej lub orkiszowej)
150 g płatków owsianych
100 g cukru trzcinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki suszonego imbiru
250 ml puree dyniowego
3-5 łyżek oleju
70 ml mleka
2 jajka
Wykonanie:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej. Mąkę, przyprawy, cukier, proszek i płatki wymieszać w misce. W drugiej wymieszać jajka, olej, mleko, puree dyniowe. Dodać przestudzoną czekoladę. Połączyć zawartość obu misek i wymieszać. Przełożyć do foremek muffinkowych wyłożonych papilotkami. Piec przez około 20 - 25 minut w 190 stopniach, aż do suchego patyczka.