Razowa szarlotka z nutą pomarańczy

Wykonanie

Ze wszystkich ciast moi chłopcy najbardziej lubią szarlotkę. Tym razem przygotowałam im wersję odmienioną, na razowej mące, z dodatkiem pomarańczy.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej razowej
1 szklanka mąki pszennej typ 500
250 g masła w temperaturze pokojowej
4 żółtka
4 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy (najlepiej domowy)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 – 2 łyżki śmietany
1,7 kg jabłek (+ ewentualnie cukier)
skórka i sok z 1 pomarańczy
Wykonanie:
Posiekać margarynę z mąkami, dodać cukier, skórkę z połowy pomarańczy, żółtka, proszek i śmietanę i szybko zagnieść. Podzielić na 2 części, zawinąć w folię i schować do lodówki do schłodzenia.
Jabłka obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Włożyć do garnka, podlać odrobiną wody i prażyć. Kiedy jabłka już się lekko rozpadną, wcisnąć sok z pomarańczy i dodać pozostałą skórkę pomarańczową. Ewentualnie dosłodzić jabłka do smaku. Chwilę razem poddusić.
1 część schłodzonego rozwałkować i wyłożyć na dno blachy. Na rozwałkowane ciasto wyłożyć uprażone jabłka. Rozwałkować 2 placek i wyłożyć na jabłka. Nakłuć ciasto widelcem. Piec w 180 stopniach przez około 40 minut, do zrumienia placka. Posypać cukrem pudrem.
/wydrukuj przepis/