Zupa Krem z Fasoli Z Curry

Wykonanie

Opis : Krem z fasoli przygotujemy w zaledwie kilka minut, a będzie on stanowił naprawdę pożywny posiłek. Polecam szczególnie w chłodne dni, jakie jeszcze panują. Zupa może zastąpić nam niejednokrotnie szybszą wersję tradycyjnej zupy fasolowej. Krem z fasoli w owej wersji jest aromatyczny, a dodatek curry bardzo smacznie wkomponowuje się w całość. Polecam.
Pochodzenie : przepis własny
Ilość : 2 mniejsze porcje
Składniki :
1 średnia cebula
1 łyżeczka oliwy
1 pełna łyżeczka masła
1 puszka białej fasoli w wodzie (waga 400 g)
1 pełna łyżeczka tymianku lub rozmarynu
1 pełna łyżeczka majeranku
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
200 ml bulionu drobiowego
2 pełne łyżki gęstej śmietany (np. 12%)
1/3 pełnej łyżeczki curry
sól
pieprz
0,5 łyżeczki cukru
kilka pasków usmażonego boczku
Przygotowanie :
Obrać cebulę i pokroić w kostkę.
W garnku rozpuścić masło z oliwą.
Dodać cebulę i przesmażyć na średnio brązowy kolor.
Dodać całą zawartość puszki z fasolą.
Dodać tymianek/rozmaryn.
Dodać majeranek.
Dodać liść laurowy.
Dodać ziele angielskie.
Zalać bulionem.
Gotować przez kilka minut, aż przyprawy nadadzą smaku zupie.
Z zupy wyciągnąć liść laurowy, a resztę pozostawić.
Zupę zmiksować blenderem na kremową konsystencję.
Doprawić curry, solą, pieprzem oraz cukrem.
Zmiksować ponownie dla połączenia się smaków.
Podawać na ciepło z usmażonym boczkiem oraz pieczywem.