Quiche twarogowy z warzywami

Wykonanie

ciasto:
20 dag mąki
20 dag twarogu
5 dag masła
sól
nadzienie:
1/2 cukinii (ja daję całą)
10 dag brokułów (np. mrożonych)
strąk czerwonej papryki
12 dag startego żółtego sera
3 jajka
cebula (dałam dwie cebule)
ząbek czosnku (da?am 3 ząbki)
150 ml mleka
10 dag twarogu
3 łyżki tartej bu?ki
2 łyżki oleju
sól, pieprz, oregano
1. Ciasto: mąką przesiać, posiekać z masłem, dodać 20 dag twarogu i szczyptę soli, zagnieść ciasto. Owinąć w foli?, włożyć na 30 minut do lodówki.
2. Okrągłą formą o średnicy 32 cm natłuści?, włożyć ciasto, posypać tartą bułką.
3. Olej rozgrzać na patelni, wrzucić cukinię, brokuły, paprykę, czosnek i cebulę, smażyć kilka minut, aż warzywa zmiąkną. Resztę twarogu wymieszać z żółtym serem, mlekiem i jajkami, przyprawić solą, pieprzem i oregano. Sosem polać warzywa, wymieszać. Rozłożyć na cieście, piec 30 minut w temperaturze 200 stopni C.
Źródło: Naj 40/2006