Tortilla chips Ό guacamole

Wykonanie

W moje ręce wpadła fantastyczna książka „Smakowite prezenty” Sigrid Verbert . W książce znajdują się przepisy na prezenty począwszy od słodkich wypieków, przetworów przez wytrawne smakołyki, napoje (alkohole), przetwory a nawet wypieki dla psów
Do tego mamy podane piękne propozycje jak zapakować efektownie smakołyki. Jeden z najlepszych moich kucharsko-książkowych zakupów.
Wczoraj wypróbowałam pierwszy przepis z powodzeniem – tortilla chips. Świetna sprawa – bardzo prosty i szybki do wykonania. Świetna przekąska do piwa
Składniki :
50 g mąki,
50 g mąki kukurydzianej,
80 ml wody,
2 łyżki oleju roślinnego,
łyżeczka soli,
łyżeczka mielonej papryki wędzonej,
1 łyżeczka peperoncino w proszku (użyłam chilli kajeńskiego),
sos
1 awokado,
1 limonka,
sól, pieprz,
kolendra,
peperoncino
(dodałam jeszcze czosnek i cebulę w proszku)
Wykonanie :
Wymieszać oba rodzaje mąki, sól i przyprawy korzenne. Doprowadzić do wrzenia wodę z olejem i zalać suche składniki. Dobrze wymieszać i zostawić do wystygnięcia na 10 minut. Stolnicę posypać mąką i bardzo cienko rozwałkować ciasto. Wycinać trójkąty, przełożyć na blachę i piec przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C.
Sos z awokado :
Zmiksować miąższ z awokado razem z sokiem z limonki i przyprawami korzennymi. Przyprawić sos i tego samego dnia podać do chipsów.