Strucla z makiem i migdałami

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 5
(z pieczeniem / smażeniem): 90 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 4
Ilość ocen : 1
Składnik
Logo Ilość Czego
mak mielony 250 gramów
mleko 1.9 litrów
budyń waniliowy 1 sztuk
masło 160 łyżek stołowych
żółtko 1 sztuk
białko 1 sztuk
cukier 150 gramów
cukier puder 200 gramów
płatki migdałowe prażone 2 łyżek stołowych
sok z cytryny 1 sztuk
mąka 500 gramów
drożdże 30 gramów
jajko 2 sztuk
sól według uznania
migdały słodkie 35 gramów
migdały gorzkie 15 gramów
skórka z cytryny 1 sztuk
Wykonanie:
Mąkę przesiać do miski i zrobić w niej dołek.Przygotować rozczyn : do dołka włożyć pokruszone drożdże, łyżkę cukru, wlać letnie mleko i zmieszać z niewielką ilością mąki.Posypać mąką, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po 15 min. dodać 2 jajka, resztę cukru (ok. 90 g.), masło, pokrojone słodkie i gorzkie migdały, skórkę cytrynową, szczyptę soli i wyrabiać ciasto, aż powstaną w nim pęcherzyki powietrza. Przykryć, odstawić w ciepłe miejsce na 40 min. do wyrośnięcia. Mak gotować z 400 ml. mleka przez 10 min. na małym ogniu, aby napęczniał. Budyń wymieszać z pozostałym mlekiem, masłem, żółtkiem i cukrem (50 g.). Dodać do masy makowej i mieszając zagotować, po czym ostudzić. Ciasto drożdżowe wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkować na grubość 1 cm. Masę makową równomiernie rozsmarować na cieście. Dłuższe boki ciasta zwinąć od zewnątrz do środka, formując struclę. Ułożyć struclę na posmarowanej masłem blasze i zostawić na 20 min. do wyrośnięcia. Nagrzać piekarnik do 200 st. C i piec struclę 35-45 minut. Utrzeć przesiany cukier puder z białkiem i sokiem z cytrynowym. Ciepłą struclę posmarować lukrem i posypać płatkami migdałowymi.
Ciasta i Desery
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: