Sernik gotowany z kokosową warstwą

Wykonanie

Składniki na ciasto
4 szkl mąki
4 jajka
200 g masła lub margaryny
1 szkl cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżka kwaśnej śmietany
Składniki na masę
1kg sera
3 jajka
budyń waniliowy mały
1/2 szkl mleka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 szkl cukru
cukier waniliowy duży
100g masła
Warstwa kokosowa
100g wiórek kokosowych
2 łyżki cukru
2 łyżki miodu
50g masła
Do dekoracji
50g białej czekolady
2-3 łyżki śmietany 30%
Sposób przygotowania przepisu
Przygotowanie ciasta: Masło lub margarynę posiekać razem z mąką i proszkiem do pieczenia, dodać śmietanę. Jajka utrzeć z cukrem pudrem i szczyptą soli , dodać do posiekanego masła , zagnieść ciasto. Gotowa schłodzić około 60 minut. Ciasto podzielić na 3 części, upiec 3 placki jednakowej wielkości , forma o wymiarach 24/35 cm , piec na złoty kolor.
Masa serowa: Do sera dodać jajka, cukier, cukier waniliowy,masło, zmiksować dokładnie blenderem, podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając, aż masa zrobi się rzadka.W mleku rozpuścić budyń i mąkę ziemniaczaną, wlać do sera , cały czas mieszając zagotować. Gorącą masą przełożyć placki
Warstwa kokosowa: Wszystkie składniki wymieszać , podgrzewać na małym ogniu mieszając podsmażyć , aż kokos się zrumieni. Podsmażony kokos wyłożyć na gotowe ciasto. Czekoladę połamać , dodać śmietanę i rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej.
Porady
Gotowe ciasto najlepiej jest włożyć do pojemnika na ciasto lub owinąć lnianą ściereczką i odstawić do drugiego dnia, aby placki zmiękły.
Jeśli kokos jest zbyt sypki można dodać więcej miodu.