Orzeźwiające ciasto jagodowo- morelowe

Wykonanie

Przedstawiam dziś letnie ciasto jagodowo- morelowe, które jest lekkie, delikatne i orzeźwiające w sam raz na upalne dni . Polecam w szczególności miłośnikom jagód !
Składniki:
5 jajek
15 dag cukru
2 łyżki cukru waniliowego
15 dag mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Oraz:
szklanka kremówki 30 proc.
40 dag serka waniliowego
4 łyżeczki żelatyny
1 galaretka morelowa
1 galaretka jagodowa
8 pokrojonych połówek moreli z puszki
30 dag jagód
pół szklanki dżemu morelowego
8 łyżek wiórków kokosowych
Sposób wykonania:
Brytfankę wykładamy pergaminem. Białka ubijamy z cukrami. Dodajemy żółtka, mąkę z proszkiem. Pieczemy 40 min w 180 st. Wyjmujemy i ostudzamy. Przekrawamy na 3 placki. Kremówkę ubijamy, mieszamy z serkiem i żelatyną rozpuszczoną w 50 ml wrzątku. Galaretki przygotowujemy, biorąc 100 ml wody mniej niż w przepisie. Dolny placek nasączamy i posypujemy jagodami, zalewamy tężejącą galaretką jagodową. Gdy zastygnie, smarujemy ją 1/2 kremówki. Przykrywamy 2 plackiem i nasączamy. Wykładamy morelami, polewamy galaretką morelową. Gdy zastygnie, smarujemy ją resztą śmietany. Na wierzchu układamy 3 placek, smarujemy dżemem i posypujemy wiórkami kokosowymi. Chłodzimy najlepiej na całą noc w lodówce.