Steki z piersi indyka

Wykonanie

By MagicPot, 2 czerwca 2016
(Jeszcze nie oceniony)
Loading...
Steki z piersi indyka podałam kilka dni temu na obiad i moi chłopcy – szczególnie ten najstarszy – byli zadowoleni z przepysznego obiadu z mięskiem w roli głównej. Nie spodziewałam się tak ciekawego efektu, tym bardziej, że zawsze piersi indyka podawałam w najzwyklejszy i najprostszy sposób – podsmażone w panierce na patelni. Ponowne skorzystanie ze starych przepisów kucharskich okazało się kulinarnym sukcesem.
Z poniższych ilości przygotowałam obiad dla czterech osób: dwójki dorosłych i dwójki dzieci.
dwie czerwone papryki
dwa duże ząbki czosnku
jedna czerwona cebula
250ml przecieru pomidorowego
125ml półwytrawnego białego wina
400g białej fasoli w sosie pomidorowym
oliwa z oliwek
przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, świeży majeranek
opcjonalnie: parmezan i świeże liście bazyli
W pierwszej kolejności przygotowałam piersi indyka: usunęłam zbędne żyłki i pokroiłam w kotlety o grubości około 1cm.
Następnie rozgrzałam oliwę na patelni i podsmażyłam na średnim ogniu na lekko rumiany kolor przygotowane steki z piersi indyka z obu stron (około 10 – 15 minut) a następnie odłożyłam na bok.
W trakcie smażenia indyka poszatkowałam czerwoną cebulę w półksiężyce a paprykę w większą niedbałą kostkę i paski.
Czosnek obrałam z suchych łusek i poszatkowałam w plasterki.
Na patelni po stekach wrzuciłam poszatkowałam paprykę i cebulę i podsmażałam na średnim ogniu aż cebula się zeszkliła a papryka lekko zmiękła, – czyli około 5 minut. Następnie dodałam czosnek i gotowałam kolejne 2 minuty.
Następnie dodałam przecier pomidorowy, wino i jedną łyżeczkę drobno poszatkowanego świeżego majeranku i wszystko dokładnie wymieszałam. Wciąż gotowałam/podsmażałam składniki na średnim ogniu.
Doprawiłam sos z patelni solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym.
Doprowadziłam sos do wrzenia a następnie zredukowałam moc do minimum i dodałam fasolkę, podsmażone steki indyka, przykryłam pokrywką i dusiłam około 30 minut.
Steki z piersi indyka podałam z ciepłym ryżem i posypałam tartym parmezanem i świeżymi liśćmi bazylii.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na dania obiadowe: