Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Pyszna, ziemniaczana zapiekanka z mięsem mielonym. Jak dla mnie smakuje wprost idealnie :) Gdyby nie jej kaloryczność, mogłabym jeść codziennie :)

Potrzebujemy:
1,5 kg ziemniaków
3 łyżki śmietany 12%
20 dag sera żółtego
mozzarellę
0,5 kg mięsa mielonego
1 puszka pomidorów krojonych
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól, pieprz
1 łyżka masła
1 mała cebula
2 marchewki
Ziemniaki obieramy, wkładamy do garnka z wodą i kroimy w 0,5 cm plasterki. Wodę z garnka wymieniamy na nową. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do zagotowania, a następnie jeszcze 5 minut. Odcedzamy.
Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło, smażymy pokrojoną w kosteczkę cebulkę, dodajemy mięso, przyprawiamy papryką, solą i pieprzem. Smażymy do lekkiego zarumienienia.
Dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę, chwilę podsmażamy, dodajemy pomidory krojone i smażymy 7-8 minut co chwilę mieszając.
W miseczce mieszamy starty ser żółty ze śmietaną.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Na dół wykładamy połowę ziemniaków (jeden przy drugim), na to układamy połowę mięsa i smarujemy połową sera ze śmietaną. Ponownie układamy ziemniaki, mięso, śmietanę z serem i na wierzch kładziemy plasterki mozzarelli.
Pieczemy w 190 C przez 25 minut.
Gotowe, smacznego!