Pstrąg łososiowy pod pierzynką z dodatkiem oleju rzepakowego.

Wykonanie

Ryba jest sycąca i można ją zjeść solo lub polecam podać pstrąga w towarzystwie z sałatką ze świeżych warzyw oraz chrupiącą bagietką.
Składniki: (na 3-4 osoby)
800 g fileta z pstrąga łososiowatego
200 ml śmietany 18%
200 g kremowego serka typu Philadelphia
2 łyżki ostrej musztardy (np. rosyjskiej)
2 łyżki chrzanu tartego
garść posiekanego koperku
2 ząbki czosnku
3 kromki chleba z ziarnami
1 cytryna
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól, świeżo mielony pieprz
2 łyżki oleju rzepakowego
Przygotowanie:
Dno brytfanki smarujemy olejem i rozprowadzamy równomiernie, dzięki temu ryba nie będzie przywierać do naczynia.
Pstrąga myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i układamy w brytfance, a następnie polewamy cytryną i doprawiamy solą oraz pieprzem. Na rybę układamy kromki chleba. W misce mieszamy serek, śmietanę, łyżkę oleju rzepakowego, musztardę, chrzan, posiekany koperek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz zioła prowansalskie. Przygotowaną pastę równomiernie rozprowadzamy na chlebie przykrywającym rybę. Tak przygotowanego pstrąga wstawiamy na godzinę do lodówki.
Po tym czasie łososia wstawiamy do zimnego piekarnika i ustawiamy temperaturę na 175 stopni (piekarnik z termoobiegiem), pieczemy około 40 minut.
Smacznego :)
"Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego nie może go zabraknąć w mojej kuchni, używam go do przygotowania dań wytrawnych, a takż e do słodkich wypieków . "