chrupiące pieczone ziemniaczki z rukolą, suszonymi pomidorami i serem feta

Składniki

Wykonanie

0 Likes
Podziel się:

…i stwierdzenie ‚sałatka ziemniaczana’ nabiera nowego oblicza.
(3-4 porcje)
4-5 sporych ZIEMNIAKÓW o wysokiej zawartości skrobii (Irys/Irga)
garść RUKOLI
2 ząbki CZOSNKU
1 łyżeczka SŁODKIEJ PAPRYKI, WĘDZONEJ PAPRYKI
2 łyżeczka MĄKI KUKURYDZIANEJ (opcjonalnie)
100g SERA FETA lub np koziego
ok 10 POMIDORKÓW KOKTAJLOWYCH
5-6 SUSZONYCH POMIDORÓW w zalewie
OLIWA Z OLIWEK
SÓL I PIEPRZ
nie masz wszystkich potrzebnych składników? najtańsze znajdziesz tutaj!
Ziemniaczki obieramy i kroimy w talarki. Dobrze opłukujemy, wkładmy do miski, zalewamy zimną wodą i schładzamy w lodówce min 15 minut. Odlewamy wodę a ziemniaki dobrze suszymy (najlepiej ręcznikiem papierowym). Ponownie wkładamy do suchej miski, dodajemy papryki, przeciśnięty przez praskę czosnek, mąkę ziemniaczaną (jej dodatek sprawi, że będą bardziej chrupiące), sól, pieprz i oliwę. Potrząsamy miską by ziemniaki pokryły się równomiernie przyprawamy i układamy je (w odstępach!) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 210* ok 30-40 minut (czas pieczenia niestety zalezy od piekarnika; pieczemy do zbrązowienia!; w trakcie pieczenia warto obrócić je 1-2 razy a na ostatnie 10 minut włączyć termoobieg). Upieczone ziemniaki układamy na talerzu z rukolą, pokrojonymi z cząstki pomidorkami i suszonymi pomidorami, posypujemy pokruszoną fetą, solą, skrapiamy oliwą. Gotowe!