Zupa - krem z brukselki :)

Wykonanie

Brukselka "znielubiana" przeze mnie w dzieciństwie w zasadzie nie pojawiała się w daniach w moim domu. Wyjątkiem były zupki,które gotowałam małolatowi. Wtedy to przekonałam się,że brukselka nie jest taka "straszna" i przestałam omijać ją szerokim łukiem. Zupa z jej dodatkiem bardzo pozytywnie zaskoczyła mnie smakiem,przypadła również do gustu moim domownikom. Zapraszam:)
50 dkg świeżej brukselki
1 cebula
1 por
2 średnie ziemniaki
ok.750 ml bulionu - użyłam domowego warzywnego
1 szkl.mleka
150 ml śmietany
jajka ugotowane na twardo po 1 na porcję zupy
koperek
sól i pieprz
szczypta cukru
oliwa lub masło do smażenia
grzanki
Na rozgrzanym tłuszczu smażę pokrojoną w kostkę cebulę do zeszklenia.
Dodaję pokrojonego w półkrążki pora,oczyszczoną z wierzchnich listków i pokrojoną w ćwiartki brukselkę oraz ziemniaki pokrojone w kostkę i smażę ok.10 min.mieszając.
Następnie wlewam mleko,bulion i dodaję cukier,całość gotuję ok.15 min.aż warzywa będą miękkie.
Dodaję śmietanę,sól i pieprz,doprowadzam do wrzenia,następnie zdejmuję z ognia i blenduję.
Na koniec dorzucam posiekany świeży koperek.
Do nałożonej na talerz zupy dodaję pokrojone na ćwiartki jajko oraz grzanki. Smacznego!!!