Wielkanocne przepisy

Wykonanie

Święta Wielkanocne zbliżają się dużymi krokami. Czasu co raz mniej, pracy niestety coraz więcej. Kto z was sam przygotowuje święta ten wie o czym mówię.
Od lat przygotowuję sama domowe święta więc wiem o czym piszę. O, przepraszam nie jestem z tym wszystkim sama bo Pan K. dzielnie uczestniczy w przygotowaniach robiąc zakupy i przynosząc wszystkie smakołyki do domu. Jest przy tym bardzo cierpliwy bo co jakiś produkt znika z listy zakupowej to na jego miejsce pojawia się kilka innych. Nie robimy wszystkich zakupów w jednym miejscu bo mamy swoich ulubionych dostawców i producentów dlatego jest też trochę jeżdżenia po mieście. Nie robimy też zakupów w Internecie (choć to na pewno byłoby wygodne, szybkie i być może tańsze) ale lubimy zobaczyć towar przed zakupem no i zawsze mamy tę pewność, że towar jest świeżutki i pierwsza klasa. Bo świąteczne potrawy wymagają najlepszej jakości i świeżości produktów.
W tym roku jestem jeszcze w tzw. lesie z przygotowaniami więc przedstawiam wam spis potraw świątecznych i nadających się do podania w czasie tych świąt – z dotychczasowych potraw, które ukazały się do tej pory na blogu.
Zacznę od przepisu na zakiszenie żurku oraz żurek wielkanocny bez którego w większości domów święta wielkanocne się nie mogą obejść.
Żurek wielkanocny
Przepis na zakiszenie żurku znajdziecie (tutaj), a na żurek (tutaj).
Mięsa, pasztety, dania główne
Jak wiadomo święta wielkanocne kojarzą nam się również z pieczonymi mięsami i pasztetami ale nie tylko :)
Proponuję przypomnieć sobie jak się robi pasztet z lędźwianu,
a także prosty przepis na pieczoną szynkę
oraz pyszne i soczyste piersi z kurczaka, a także makaron z sosem pietruszkowym .
SŁODKOŚCI
Święta to również słodkości … ach te pyszności z naszych rodzinnych stołów.
Oczywiście nie może zabraknąć w te szczególne święta mazurka i paschy . Nie mniej pyszne może okazać się sernik pudełkowy, słodkosłony torcik pistacjowy, a także ciasto brzoskwiniowe z migdałami, babkę przepisu mojej babci Marii oraz słodkie, maślane ciasteczka i przysmak moich dzieci czyli galaretkowiec.
Zdążycie również wykonać jeszcze własny cukier oraz ekstrakt waniliowy do ciast i deserów
Inne
I jeszcze kilka sałatek, sosów i inne świąteczne propozycje, które nie zmieściły się w powyższych kategoriach.
Proponuję przepis na krewetki, pastę z makreli oraz pastę jajeczną, a także masełko z awokado, zielony sos do wędlin, jajek. My praktycznie używamy tego sosu do wszystkiego.
Na moim stole nie może zabraknąć szpinaku i sałaty. Proponuję zatem nie tak dawno przepis na sałatkę ze szpinakiem a także wiosenną sałatkę z białej rzodkwi .
Życzę wam spokojnych przygotowań do świąt – udanych wypieków i pyszności wszelakich.