Tarta z ry�em mlecznym i ananasem

Wykonanie

Tartę proponuje zrobić w formie z wyjmowanym dnem- po wystudzeniu najłatwiej wtedy pokroić gotowe ciasto :)
Lista zakupów:
ciasto:
150 g mąki
szczypta soli
1 łyżka cukru waniliowego
50 g wody (ok. 10 łyżek)
75 g masła
warstwa ryżowa:
100 g ryżu mlecznego
500 ml mleka
3 łyżki suszonej żurawiny
4 łyżki cukru zwykłego
200 g śmietany 30%
2 białka
wierzch:
5-6 plastrów świeżego ananasa
łyżka masła
5 łyżek cukru
do przystrojenia:
15 lub więcej sztuk wiśni (z konfitury)
Wszystkie składniki spodu tarty połączyć i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i schować do lodówki na 1 godzinę.
W tym czasie Przygotować ryż. Zagotować mleko, wsypać ryż i gotować razem na małym ogniu ok. 35 min. Często mieszać, aby ryż się nie przypalił. W połowie gotowania dodać suszoną żurawinę i cukier. Ryż powinien całkowicie wchłonąć mleko. Ugotowany- wystudzić.
Ciasto wyjąć z lodówki. Formę do tarty wysmarować lekko masłem i wylepić ciastem. Widelcem porobić dziurki miejsce przy miejscu.
Wstawić formę z ciastem jeszcze na pół godziny do lodówki.
Na dużej patelni rozgrzać masło i obsmażyć na rumiano z obu stron plastry ananasa. W czasie smażenia lekko podsypywać cukrem. Delikatnie wyjąć (będą bardzo miękkie) i odsączyć na papierowym ręczniku.
Białka ubić na sztywną pianę. Śmietanę również ubić na sztywno. Dodać do wystudzonego ryżu i dokładnie wszystko wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. Wstawić formę z samym ciastem na 5-10 min. Wyjąć. Wyłożyć warstwę ryżu. Wyrównać wierzch. Ułożyć plastry ananasa i przystroić wiśniami.
Wstawić do piekarnika i piec jeszcze 25-30 min.
Smacznego :)