Domowa Cukierenka - Domowa Kuchnia: pączki serowe

Wykonanie

Takie pączusie to fajne rozwiązanie dla osób mających mało czasu, robi się je ekspresowo, szybciej niż muffinki. Ale uwaga- znikają również ekspresowo. W tłuszczu bardzo rosną, nakładałam ciasto łyżką i nie polecam robić większych bo w środku mogą być surowe. Dobrze czuć w nich pomarańczową skórkę i fajnie smakują z sera nie mielonego, wtedy dobrze czuć serowe grudki.
Składniki: (wyszło mi około 20 sztuk)
250 g twarogu półtłustego w kostce
315 g mąki przesianej
4 łyżki cukru
3 jajka
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki spirytusu
skórka otarta z cytryny
skórka otarta z pomarańczy
1,5 łyżeczki sody
cukier puder do posypania
Wszystkie składniki razem zmiksować. Łyżkę natłuścić olejem i nabierać porcje ciasta. Wrzucać na mocno rozgrzany smalec lub olej, smażyć około 4 minut na niezbyt dużym ogniu, żeby w środku były upieczone ale z góry nie spalone. Wyjmować na ręcznik papierowy i jeszcze ciepłe obtoczyć w cukrze.