Jedna muffinka wiosny nie czyni...

Wykonanie

…ale 12 drożdżowych cudeniek już tak! Pochwała pogody tych kilku dni i zachęta na coraz lepszą aurę.
Przepis pochodzi z książki „Muffinki”.
Muffinki z ciasta drożdżowego z mielonymi migdałami. Dosyć wilgotne jak na ciasto drożdżowe. Z lukrem i lentinkami.
Składniki:
120ml mleka letniego
21g świeżych drożdży
250g mąki
50g mielonych migdałów
2 łyżki cukru
szczypta soli
60g masła miękkiego
Lentinki – ja kupiłam takie w biedronce
lukier
kilka kostek czekolady+śmietana
Do letniego mleka wsypujemy cukier i dodajemy drożdże. Lekko mieszamy i odstawiamy do „ruszenia” na jakieś 10-15 minut. Dodajemy mąkę, migdały, masło, sól i zagniatamy ciasto (ja zagniatałam standardowo w automacie do chleba – funkcja makaron). Odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Dzielimy na 12 części i wyklejamy formę do muffinek. Odstawiamy na 20 min i pieczemy w temperaturze 180’C przez około 20 minut.
Czekoladę rozpuszczamy ze śmietaną. Ja zrobiłam to przy użyciu takiego oto gadżetu . W mikrofalówce! I przy jej (czekolady) pomocy przyklejamy Lentinki do babeczek.
Dodatkowo można babeczki polukrować (ciasto drożdżowe bez lukru w moim mniemaniu nie ma racji bytu :D)