Pieczeń wołowa w guinnessie

Wykonanie

Tysiące sprawdzonych przepisów na dobre jedzenie i drinki!
Autor Miesięcznik Kuchnia
Czas przygotowania: powyżej 60 minut
Poziom trudności: średnie
Region: kuchnia polska
Ilość osób: dla 4 osób
Średnia ocena potrawy
Oceń przepis (9 głosów)
Pieczeń wołowa w guinnessie - składniki:
60 dag wołowiny na pieczeń
2 łyżki oleju
szklanka rosołu wołowego
1 cebula
200 g marchewki
150 g korzenia selera
150 g pora
4 ząbki czosnku
pół szklanki piwa Guinness
pieprz
sól
100 g szalotek
50 g bekonu
150 g mieszanki grzybów leśnych (mogą być mrożone)
20 g masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Pieczeń wołowa w guinnessie - sposób przygotowania: Wołowinę kroimy na cienkie plastry. Rozgrzewamy w brytfannie olej i podsmażamy kolejne porcje mięsa.
Następnie mięso wyjmujemy i przechowujemy w ciepłym piekarniku. Cebulę, marchewkę i selera kroimy w kostkę, pora - w grube kawałki, czosnek drobniutko siekamy. Podpiekamy warzywa w brytfannie na tłuszczu pozostałym z pieczenie mięsa. Podlewamy piwem Guinness. Nakrywamy pokrywką i dusimy przez 45 minut na małym ogniu.
Wlewamy do warzyw rosół wołowy, przyprawiamy solą i pieprzem. Jeszcze przez kilka minut dusimy. Pokrojony bekon i grzyby podsmażamy razem z szalotkami na maśle. Warzywa przecedzamy przez sitko.
Sos zagotowujemy w garnku. Rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną w zimnej wodzie i mieszamy z sosem. Dodajemy mięso i grzyby, krótko razem podgrzewamy i podajemy.
Pieczeń z koźliny w pysznej maceracie balsamico [Taniec z garami]
Pączki serowe z polewą czekoladową
Tatar wołowy na grzankach [Jakub Kuroń gotuje]
Falafel z zielonym tahini [Jakub Kuroń gotuje]
Kruche ciasteczka z włoskimi orzechami
Dodaj swój przepis
Idealne faworki są chrupiące, delikatne i bardzo się kruszą ("przyozdabiając" przy tym twoją bluzkę). Karnawał wciąż trwa, więc zachęcamy do smażenia. Oto sprawdzone przepisy na trzy rodzaje faworków.
Zobacz też:
Domowe soki
Oprawa stołu