Powrót zimy

Wykonanie

Nie lubię zimy. A odkąd mam córkę, która nie lubi się ubierać a w ubraniu waży tonę – zimy wręcz nie cierpię. Kilka dni temu odetchnęłam z ulgą oglądając prognozę pogody w tv. Prezenterzy prześcigali się w zapewnieniach – 20’C ciepła, słońce całymi dniami, zero deszczu, zmieniajcie opony na letnie… i co? i gucio!
Tak to jest telewizja kłamie! Ot co!
Na poprawę humoru – muffiny zimowe. Niech chociaż one trochę osłodzą nam tegoroczną „wiosnę”! A co!
Składniki:
250g mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczko sody
100g cukru
szczypta soli
szczypta cynamonu
opakowanie cukru wanilinowego (opcjonalnie) – można użyć cukru z prawdziwą wanilią i nutką kardamonu KAMIS
Wszystkie składniki przesiewamy i mieszamy.
2 jaja
300g kwaśnej śmietany
80ml oleju
Dokładnie mieszamy i dodajemy do suchych składników. Łączymy składniki przy pomocy dużej drewnianej chochli. Dodajemy posiekane orzechy włoskie i pokrojone w kosteczkę, obrane ze skórki jabłka (ilość w zależności od upodobania).
Przekładamu do formy na muffinki. Pieczemy ok 20-25minut w 220’C.