ßßß Cookit - przepis na ROLADY SCHABOWE Z SEREM FETA

ROLADY SCHABOWE Z SEREM FETA

nazwa

Wykonanie

Pomysł na obiad troszkę odmienny,zamiast zwykłych schabowych wypróbowałam przepis na dietetyczne roladki ze schabu z serem feta i świeżym ogórkiem.Samo przygotowanie mało pracochłonne a roladki bardzo pyszne.Dodajemy do rolad przeważnie ogórka kiszonego ale świeży ogórek(czego wcześniej nie próbowałam) i odrobina mięty nadaje równie pyszny smak potrawie.
SKŁADNIKI : na 6 roladek
6 kotletów schabowych bez kości
200 g sera fety Pilos
1 ogórek średniej wielkości,obrany,pozbawiony gniazd nasiennych i pokrojony w kostkę
1 cebula
kilka gałązek mięty
2 ząbki czosnku
pieprz
olej do podpieczenia mięsa
2 marchewki
SOS :
40 g masła
40 g mąki
1/2 szklanki wody lub troszkę więcej
sól,pieprz,jarzynka
DODATKOWO:
wykałaczki
folia spożywcza
PRZYGOTOWANIE :
Mięso myjemy,osuszamy,następnie zawijamy w folię i cienko rozbijamy tłuczkiem do mięsa.
Ser fetę rozgniatamy w miseczce widelcem,doprawiamy pieprzem.Dodajemy cebulkę pokrojoną drobno,przeciśnięty czosnek i ogórka oraz pokrojone listki mięty.Dokładnie mieszamy.
Na kotlety wykładamy farsz,zwijamy,spinając je wykałaczką.
Pieczemy na patelni natłuszczonej olejem,z obu stron(2-3 minuty każda) aż ładnie się zrumienią.Powstały sos z pieczenia zostawiamy do zrobienia sosu.
Roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego,dokładamy obrane i pokrojone w słupki marchewki,przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową i pieczemy 20-30 minut w temperaturze 180 * C.
Do garnka wrzucamy masło,wlewamy powstały sos z pieczenia mięsa(łącznie z podpieczonym sosem,który należy zdrapać)doprawiamy,pieprzem i jarzynką.Dolewamy 1/2 szklanki wody,zagotowujemy.Mąkę należy rozmieszać w odrobinie wody.Stopniowo dolewamy do garnka,mieszając regulujemy gęstość sosu pieczeniowego.Gdyby powstały grudki,sos przecieramy przez sitko.
Z roladek wyciągamy wykałaczki,wykładamy na talerz,dokładając upieczone marchewki,polewamy sosem.
Podajemy ciepłe z ziemniakami,pieczywem,ryżem i ulubioną surówką.
Źródło:http://mariola1975.blogspot.com/2013/06/rolady-schabowe-z-serem-feta.html