Schabowe roladki zawijane w boczku - Dania główne mięsne - W Mojej Kuchni-ak - bloog.pl

Wykonanie

SKŁADNIKI:
5 kawałków 1,5 cm schabu
5 plastrów boczku wędzonego
30 dag kapusty kiszonej
5 łyżeczek musztardy krem z gorczycy z miodem
20 dag kiełbasy podwawelskiej
1 cebula
15 dag sera żółtego w kawałku
sól i pieprz
1 lampka wina białego półsłodkiego
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
przyprawa do bigosu
2 łyżki oleju
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Kapustę płuczemy w zimnej wodzie, zalewamy czystą wodą dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, gotujemy przez około 25-30 minut.
Kiełbasę i cebulę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy do miękkości cebuli.
Kotlety rozbijamy na cienkie placki, opruszamy solą i pieprzem z każdej strony. Schabowego smarujemy łyżeczką musztardy na to kładziemy kiełbasę z cebulą i posypujemy startym żółtym serem. Zwijamy w roladkę a następnie zawijamy w plaster boczku. Na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju kładziemy rolady i smażymy z każdej strony do zrumienienia boczku.
Kapustę odcedzamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy przyprawą do bigosu, układamy roladki, całość zalewamy winem i wstawiamy do piekarnika na 30 minut.