Guacamole ze słonecznikiem

Wykonanie

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 0 0 Flares ×
Słuchałam sobie dziś muzyki radiowej, zupełnie popularnej i niewymagającej, w związku z czym zaczęłam myśleć o przepisach przekornych, dających radość a powstających bardzo szybko z niezbyt wyrafinowanych składników. Przypomniałam sobie, że nadal mam dla Was, czekający w skrytce Findera na dogodny moment, przepis na guacamole – meksykańską pastę z avocado. Avocado zrobiło się ostatnio bardzo modne, a samo guacamole bardzo popularne, m.in. jako propozycja na drugie śniadanie. Jako przekorne dziewczę wspominałam o czymś niekonwencjonalnym. W tym wypadku przekora jawi się dodaniem prażonego brunatnego słonecznika. Dymne, ulotne marzenie, spróbujcie.
Składniki:
1 dojrzałe, miękkie avocado ( lub dwa mniejsze np. odmiany hass)
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
sok z 1/2 cytryny (3-4 łyżki )
sól, pieprz
4 łyżki ziaren słonecznika
sos sojowy i oliwa do podania
Przygotowanie:
Słonecznik uprażyć na złoto na suchej patelni.
Avocado przekroić na pół, wzdłuż, zatrzymując się na pestce. Połowy rozdzielić, w pestkę wbić nóż, usunać ją.
Wydrążyć miąższ ze skórki łyżeczką. Przełożyć do blendera.
Dodać obrany czosnek, sok z cytryny, oliwę, odrobinę sosu sojowego (bez sosu będzie bardziej tradycyjne) i 3 łyżki słonecznika.
Zmiksować na gładką masę.
Podawać ze słonecznikiem, odrobiną oliwy, paluszkami grissini i słonecznikiem.
Dojrzałe avocado jest miękkie, co czuć od razu po dotknięciu owocu.
Powiązane notki:
Guacamole z orzechami ziemnymi i tortillą
Szybkie żytnie bułeczki ( lub chleb ) pełnoziarniste ze słonecznikiem i serek waniliowy
Chleb pomidorowy ze słonecznikiem
Razowe Racuchy ze słonecznikiem ( dietetyczne)
Krucha Polędwica w pikantnej marynacie, z sosami BBQ , koktajlowym i sałatą