Kokosowo-dyniowe, z musem z nerkowców.

Wykonanie

Na niedzielny poranek wyciągam patelnię i smażę placuszki . Nadganiam wczorajsze braki naleśnikowej soboty ;) Kokosowo - dyniowe placki z mąki orkiszowej . Doprawiłam je aromatyczną pumpkin spice . Podałam z naturalnym, kremowym musem z nerkowców, zdrowymi jagodami goji oraz delikatnymi płatkami kokosa . Rozpływały się ustach!
wegańskie kokosowo-dyniowe orkiszowe placuszki podane z musem z nerkowców, jagodami goji oraz płatkami kokosowymi
vegan coconut-pumpkin spelt pancakes served with cashewmus, goji berries and coconut flakes
Składniki:
- 1/2 szkl. pełnoziarnistej mąki orkiszowej (w tym łyżka mąki kokosowej bio)
- łyżka wiórek kokosowych
- 2 łyżki puree dyniowego
- szczypta proszku do pieczenia i sody oczyszczonej
- pumpkin spice
- łyżka mielonego siemienia lnianego
- ok. 125 ml mleka migdałowego (lub inne roślinne)
- opcjonalnie: łyżeczka ksylitolu
- olej kokosowy (lub inny) do smażenia
Wymieszać ze sobą wszystkiego suche składniki. Następnie dokładnie połączyć z mokrymi. Masa ma być gęsta, ale dająca się 'rozlać' na patelni. Smażyć niewielkie placuszki na rozgrzanej i natłuszczonej patelni. Podawać z dowolnymi dodatkami. Smacznego!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Wracając do wczorajszej imprezy urodzinowej - moja warzywna zapiekanka z kaszą oraz soczewicą podbiła podniebienie każdego. O 'nerniku' chyba nie muszę wspominać. Moim (niezbyt skromnym) zdaniem to ciacho po prostu nie mogło nie zasmakować. Na szczęście kawałeczek jeszcze przechowałam :D Bardzo miło będę wspominać ten wieczór :)
Dziś zjadam wcześnie niedzielne śniadanie, piszę szybko posta, wkładam owsiankę i owoce do torby, znikam. Niedziela nieco inna niż zwykle i to mi się podoba. Mimo iż nie do końca wyspana to podekscytowana.
Miłego dnia!