Pancakes z owocami – śniadanie przed Krakow Business Run

Wykonanie

Cześć,
Zapraszam na lekkie, owocowe śniadanie. Idealne przed uprawianiem sportu i przed Krakow Business Run. Przepis na pancakes kukurydziano-kokosowe z owocami znalazłam na blogu Relish it .
Polecam też sam Kraków Business Run . Brałam udział trzeci raz i jeśli jesteś w stanie przebiec 4 km aby zrobić dla kogoś coś dobrego, to zdecydowanie to jest inicjatywa dla Ciebie 🙂
Składniki (na 9 pancakes):
3 łyżki (z górką) mąki kukurydzianej,
1 łyżka (z górką) mąki kokosowej,
1 łyżka oleju kokosowego,
1 jajko,
1/3 szklanki mleka (ja użyłam mleka migdałowego),
1/3 łyżeczki sody,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
owoce do dekoracji (użyłam malin),
2 łyżki domowej konfitury.
Zamiast cukru, dodałam domową konfiturę na wierzch. Jeśli ktoś lubi pancakes na słodko to można do ciasta dodać 1-2 łyżki miodu.
Making-of:
Wszystkie składniki mieszamy aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Jeśli wyjdzie nam nieco gęsta, możemy dodać odrobinę więcej mleka.
Smażymy na średnim ogniu.
Całość ozdabiamy owocami i konfiturą. Możemy też polać naleśniki miodem albo posypać cukrem pudrem i kakao.
Smacznego!
Gosia
Reklamy