Wykonanie
Składniki:350g
mięsa mielonego,11 plastrów
schabu,3
cebule ( 1 do roladek i 2 do
kapusty kiszonej),2-3 kawałki
czerwonej papryki konserwowej,kawałek
masła,480g
kapusty kiszonej po odsączeniu,
musztarda,
sól,
pieprz,
majeranek,
olej,
mąka pszenna.Przygotowanie:Z plastrów
schabu odciąć skórki, rozbić tłuczkiem
mięso, posolić i popieprzyć z obu stron. Każdy plaster
schabu posmarować
musztardą.
Mięso mielone lekko posolić, popieprzyć, dodać
majeranku i wymieszać. Na każdy plaster
schabu położyć
mięso mielone,
paprykę konserwową (wcześniej ją pokroić w paseczki) i
cebulę (wcześniej ją pokroić w półksiężyce).
Mięso zawinąć w roladki i obtoczyć w
mące. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron do zarumienienia. Roladki na patelnię kłaść klejeniem do
spodu by się nie rozwaliły.
Cebule pokroić w paseczki i podsmażyć na
maśle. Po podsmażeniu wymieszać z
kapustą kiszoną. Gdyby
kapusta była mocno kwaśna, wcześniej wypłukać ją
wodą. Na spód głębokiej patelni wyłożyć połowę
kapusty, wyłożyć
mięso i przykryć drugą połową
kapusty. Zalać
wodą i dusić pod przykryciem. Po kilkunastu minutach sprawdzić smak
kapusty i w razie potrzeby doprawić. Dusić do momentu aż
kapusta i
mięso będą miękkie.
Smacznego!!!
