Sernik z kokosem

Wykonanie

Na pożegnanie roku chciałam wam przedstawić przepis na super puszysty serniczek z kokosem. Przepis dostałam od szwagierki.
Życzę wszystkim moim czytelnikom wspaniałego i szampańskiego Sylwestra oraz Szczęśliwego Nowego Roku.
Składniki na ciasto:
30 dag mąki
10 dag masła
1 całe jajko
1 żółtko
12 dag cukru pudru
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka śmietany (ja dałam jednego małego danonka)
Składniki na masę serową:
70-80 dag sera białego raz mielonego
2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
5 jajek
3łyżki oleju
3 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe
20 dag wiórek kokosowych
Do miski wrzucamy wszystkie składniki na ciasto. Mieszamy i wyrabiamy. Cisto po wyrobieniu wkładamy na 1 godzinę do lodówki. Kiedy ciasto się schodzi rozwałkowujemy je na wielkość blaszki. Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę wykładamy rozwałkowane ciasto.
Do mielonego sera dodajemy 1 szkl. cukru i cukier waniliowy. Mieszamy. Dodajemy po jednym żółtku i mieszamy. Dodajemy olej i mieszamy. W mleku rozpuszczamy dwa budynie. Rozpuszczone w mleku budynie dolewamy po trochę do masy serowej cały czas mieszając. Kiedy ser będzie gotowy wylewamy go wówczas na blaszkę z wyłożoną ciastem. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180'C-200'C zależy od piekarnika. Ja piekłam w temp.190'C przez około 50 minut. Pięć minut przed końcem czasu pieczenia ubijamy białka z cukrem na sztywną pianę. do ubitych białek dodajemy kokos i mieszamy. Tak przygotowany kokos wylewamy na upieczony sernik i pieczemy wszytko razem jeszcze przez około 15-20 minut w tej samej temperaturze. Po upieczeniu ciasto zostawimy w piekarniku lekko uchylamy drzwiczka i studzimy sernik najlepiej całą noc. Smacznego !!!