Krupnik

Wykonanie

Składniki
4 porcje
2 łyżki kaszy jęczmiennej (drobnej)
1 łyżka ryżu
1,75 l wody
ćwiartka kurczaka lub 2 udźce​ z kurczaka
płaska łyżeczka soli
4 średniej wielkości ziemniaki
1 większa marchewka
1 pietruszka
1 cebula
3 ziela angielskie
1 listek laurowy
1/2 łyżeczki suszonego lubczyku
świeży koperek
Przygotowanie
Kaszę i ryż wypłukać w zimnej wodzie, wsypać do garnka, zalać 1,75 l wody, dodać mięso i posolić. Zagotować na większym ogniu, następnie gotować na umiarkowanym ogniu pod przykryciem przez ok. 40 minut.
Wyjąć mięso z zupy, do wywaru dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz obraną i startą na tarce o dużych oczkach marchewkę i pietruszkę. Włożyć też cebulę w całości i gotować przez ok. 20 minut.
Na 5 minut przed końcem gotowania dodać przyprawy oraz obrane ze skóry i kości, pokrojone na kawałki mięso kurczaka. Po ugotowaniu dodać posiekany świeży koperek.