Śledzie po japońsku

Wykonanie

Składniki
5-6 płatów matiasów solonych
mleko
Zalewa
olej np rzepakowy
ocet spirytusowy
2 łyżki kapary
2 średnie cebule
ziele angielskie
listek laurowy
pieprz
Dip
3 łyżki śmietany
3 łyżki majonezu
1 średnia czerwona cebula
4 małe ogórki konserwowe
3 jaja ugotowane na twardo
1 łyżka kapary
cukier
pieprz, sól do smaku
Sposób przygotowania
Śledzie w zalewie
Krok 1
Śledzie moczymy w mleku min. 2 godziny. Następnie kroimy w mniejsze kawałki. Cebulkę kroimy w kostkę. Na zmianę układamy w 1 litrowym słoiku trochę śledzi, trochę cebulki. Dodajemy ok. 3 listków laurowych, 3 ziela angielskie, kapary i pieprz. Wszystko zalewamy w proporcjach 2/3 oleju, 1/3 octu. Odstawiamy do lodówki na około 2 dni, aby śledzie się przegryzły.
Dip japoński
Krok 2
Jaja, cebulkę i ogórki konserwowe kroimy w drobną kostkę. Dodajemy kapary. Śmietanę mieszamy z majonezem, dodajemy pieprz, 1 łyżeczkę cukru i trochę soli do smaku. Mieszamy z resztą składników i podajemy ze śledziami.