Klasyczna sałatka jarzynowa

Wykonanie

Pin It
Klasyk klasyków, królowa polskiej garmażerii, czyli jarzynowa sałatka ! Nie może jej zabraknąć na naszych świąteczny stołach. U mnie gości ona zarówno w wigilijnym menu, jak i również w sylwestrowym. Jej wersji jest sporo, każda gospodyni robi ją według swojego smaku. W mojej nie znajdziecie jajek na twardo, ale za to są konserwowe ogórki. Wiem, że w niektórych domach dodaje się do niej tylko i wyłącznie ogórki kiszone.
Sałatka jarzynowa to pierwsze danie, które zaczęłam przyrządzać samodzielnie, a nauczyłam się tego na zajęciach ZPT w szkole podstawowej :-) Szkoda, że dziś nie ma takiego przedmiotu !
Składniki:
400 g ziemniaków
260 g marchewki
150 g pietruszki
130 g selera
150 g ogórków konserwowych
200 g groszku konserwowego
80 g jabłka
1 cebula
4 łyżki majonezu
3 łyżki oleju rzepakowy tłoczonego na zimno
1 łyżka francuskiej musztardy
sól
pieprz
Wykonanie:
Ziemniaki dokładnie myjemy, zostawiamy w mundurkach. Marchew, pietruszkę i selera obieramy. Wszystkie warzywa wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Następnie odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia.
Wszystkie warzywne składniki sałatki, oprócz groszku oczywiście, kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski, dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy.
Sałatka najlepiej smakuje, gdy się "przegryzie", więc warto ją zrobić dzień wcześniej.