Tarta jabłkowa z budyniem

Wykonanie

Kilka dni temu po długich przemyśleniach i przeglądnięciu tysiąca przepisów w internecie, a w zasadzie zdjęć, w końcu stałam się posiadaczką blachy na tartę :) i choć obawy były wielkie, a wybór ogromny, na pierwszy rzut poszła tarta jabłkowa z budyniem.
Oczywiście jak to za pierwszym razem, nie bardzo wiedziałam jak się do tego zabrać, dlatego zasugerowałam się przepisem ze strony http://pasjakobiety.blogspot.com/2013/03/tarta-jabkowo-budyniowa.html, trochę go modyfikując, dodając coś od siebie, no i wyszło. Teraz już wiem, że tarty będą u mnie gościły częściej.
Składniki:
* Na spód tarty
– 150g margaryny
– 1 łyżka cukru pudru
– 1 łyżka śmietany 18%
– 250g mąki
– 1 łyżka cukru waniliowego
– 1 jajko
* Na nadzienie
– 2 budynie waniliowe ( jeśli są bez cukru to + 3 łyżki cukru )
– 600ml mleka
– 3 duże jabłka
– szczypta kakao do posypania
Przygotowanie:
* Najpierw ciasto. Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder i waniliowy, dodajemy zimne, twarde, posiekane masło, śmietanę i jajko. Ugniatamy rękoma.
* Formujemy z ciasta kulkę i wkładamy na pół godzinki do lodówki. Po tym czasie włączamy piekarnik na 180 st. i wałkujemy ciasto na placek, podsypując odrobiną mąki.
* Wylepiamy nim formę do tarty., nakłuwamy widelcem i wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 13 minut.
* Czas na budyń. 400ml mleka gotujemy a w 200ml rozpuszczamy 2 budynie. Jeśli są bez cukru, to dodajemy 3 łyżki cukru. Dalej przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu. Odkładamy budyń do przestygnięcia.
* Ciasto wyjmujemy z piekarnika po 13 minutach pieczenia, wylewamy na nie wcześniej przygotowany i lekko przestygnięty budyń, obieramy jabłka, kroimy w ćwiartki a następnie plasterki, układamy na budyniu, posypujemy odrobiną kakao ( lub cynamonem jeśli ktoś lubi ) i wkładamy do piekarnika jeszcze na 30 minut.
* Gotowe, upieczone ciasto odstawiamy gdzieś by przestygło, a potem wkładamy do lodówki na godzinę, dwie by budyń całkowicie stężał. Smacznego!
Kategorie: