Tarta z prażonymi jabłkami

Składniki

Wykonanie

Składniki
Ciasto:
250 g mąki
125 g masła
1 jajo
4 łyżki cukru pudru
3 łyżki wody
Jabłka:
5 dużych jabłek
4-5 łyżek cukru
1 łyżeczka cynamonu
Czas przygotowania: 60-70 min
Tarta chodziła za mną od dawna, a skoro już kupiłam formę, postanowiłam ją dzisiaj zrobić. Tarta jest o tyle fajna, że można na nią dać dosłownie wszystko. A że wszyscy w domu lubimy jabłka i kilka leżało akurat w domu, więc padło na nie.
Zaczynam od przygotowania jabłek – kroję je na kostkę, zasypuję cukrem i stawiam na kuchence, na średnio rozgrzanym palniku. Cały czas mieszając, prażę je. Uważam, żeby nie zrobiła się z nich marmolada, bo chcę czuć, co jem. I kiedy już będą gotowe, dodaję cynamonu. Ilość cukru i cynamonu zależy oczywiście od tego, czy jabłka mam kwaśne, czy słodkie. Zestawiam jabłka z kuchenki, niech sobie stygną i tężeją nieco.
Ciasto – kroję zimne masło, dodaję mąkę, cukier puder, żółtko i wodę (jeśli będzie się źle wyrabiać, dodajcie jeszcze łyżkę lub dwie wody), i zagniatam ciasto. Jeśli za bardzo się rozgrzeje, ciężko będzie je rozwałkować. Wtedy albo z ciastem do lodówki, albo rzucić w kąt wałek i wykleić formę ręcznie. Tak czy siak ciasto się upiecze.
Włączam piekarnik na 180 st. C. Ciasto rozwałkowuję i wykładam nim formę (moja ma około 30 cm średnicy). Piekę ciasto około 25-30 minut.
Po wyjęciu z piekarnika zostawiam na chwilę, żeby przestygło. Teraz już tylko należy na nie przełożyć jabłka i tarta gotowa. Smacznego!