Lody bakaliowe

Wykonanie

Kolejna propozycja przepisu na lody domowej roboty, tym razem bakaliowe. Śmietanowo – waniliowa masa bogata w bakalie … słodkie rodzynki, orzeźwiającą skórkę pomarańczową, chrupiące orzechy i kawałki gorzkiej czekolady. Pyszne lody w sam raz na upalne dni!
Składniki:
500 ml mleka 3,2 %
330 ml śmietany 30 %
50 g cukru
200 białej czekolady
Ziarenka z 1 laski wanilii
Dodatkowo:
150 g bakalii (rodzynki, orzechy włoskie, kandyzowana skórka z pomarańczy, gorzka czekolada)
Wykonanie:
Do rondla wlewamy mleko i śmietaną, doprowadzamy do wrzenia. Zestawimy z palnika, dodajemy połamaną czekoladę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Masę wystudzamy, a następnie schładzamy w lodówce.
Dobrze schłodzoną masę lodową miksujemy na najwyższych obrotach miksera. Masę lodową, zamiast miksować można przelać do maszyny do wyrabiania lodów i postępować zgodnie z instrukcją obsługi urządzenia.
Orzechy włoskie prażymy na suchej patelni, a następnie wszystkie bakalie siekamy na mniejsze kawałki. Do zmiksowanej masy dodajemy bakalie mieszamy i przelewamy do pojemnika lub naczynia, przykrywamy folią i wstawiamy na minimum 5 godziny do lodówki. Co godzinę lody mieszamy (czynność powtarzamy minimum 4-5 razy, jeśli chcemy, aby lody był bardziej puszyste). Zamrażamy. Lody przed podaniem wyjmujemy na ok. 20 minut, aby lekko zmiękły.
Smacznego!