musztardowy gulasz z łopatki

Wykonanie

Bardzo pożywne danie, idealne na zimę. Dodatek musztardy to niewielka zmiana ale gulasz nabrał nowego, wyrazistego smaku. Można go podać z kaszą lub ziemniakami i obowiązkowo z surówką.
Składniki:
1 kg łopatki wieprzowej
1 cebula
200 g pieczarek
1 duża marchewka
3-4 łyżki zielonego groszku
2 łyżki musztardy
ząbek czosnku
ziele angielskie
liście laurowe
sól
pieprz
1 łyżka mąki
2 łyżki oleju
Mięso pokroić w kostki. Cebulę posiekać, wrzucić na rozgrzany tłuszcz, zeszklić. Dodać mięso, podsmażyć. Wrzucić liście laurowe, ziele angielskie, podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem. Po około pół godziny dodać plasterki pieczarek, marchewkę pokrojoną w kostkę i groszek. Kiedy warzywa będą miękkie gulasz przyprawić, dodać musztardę. Mąkę rozmieszać z odrobiną wody i zagęścić sos, zagotować.