Kartoffel-Gurken-Salat, najlepsza sałatka ziemniaczana

Wykonanie

Sałatki ziemniaczane zdecydowanie należą do moich ulubionych i już kilka razy gościły na moim blogu. Szczególną sympatią darzę te wersje, które znam z Niemiec. Dziś chciałbym zaproponować Wam zdecydowanie najlepszą Kartoffelsalat jaka jadłem, cudownie aromatyczną o wyważonych smakach. Niby prosta, a jaka pyszna :-)
Zapraszam również do spróbowania innych sałatek ziemniaczanych:
Sałatka ziemniaczana z ogórkiem
Sałatka ziemniaczana z ogórkiem i jajkiem
Kartoffelsalat po raz pierwszy
Składniki:
600 g małych ziemniaków, ugotowanych w mundurkach
1 mała cebula, drobno posiekana
1 ogórek sałatkowy
2 łyżki oliwy
150 ml bulionu drobiowego
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżka ostrej musztardy
1 łyżka sklarowanego masła
sól, pieprz kolorowy, słodka papryka, cukier - do smaku
Po ugotowaniu ziemniaki obrać lub pozostawić w skórce (ja wolę nieobrane). Tylko 80 g trzeba koniecznie obrać.
Zagotować bulion, dodać do niego musztardę, ocet i obrane 80 g ziemniaków. Wszystko zmiksować malakserem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Cebulę zeszklić na oleju, ziemniaki pokroić w półcentymetrowe plasterki. W misce wymieszać ziemniaki z cebulę, zalać dressingiem i wymieszać. Odstawić na conajmniej godzinę.
Nastepnie dodać do niej pokrojonego w cienkie plasterki ogórka i sklarowane masło. Wymieszac i podawać.
Smacznego :-)
Źródło: Kochen. Die neue digitale Schule.