Sernik z białą czekoladą i żurawinami |

Wykonanie

Składniki :
500g sera trzykrotnie mielonego – najlepiej gotowy ser do serników
200ml śmietany kremówki
200g białej czekolady
2 jajka
cukier puder – 4 łyżki
2 łyżki budyniu śmietankowego
ekstrakt z wanilii – 1 łyżeczka lub 3 krople olejku waniliowego
skórka z cytryny
2/3 szklanki żurawiny suszonej, swiezej lub mrożonej
3 łyżki płatków migdałowych
200g herbatników lub innych ciasteczek
50g masła rozpuszczonego
Przygotowanie:
Żurawiny suszone zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut.
Ubijamy kremówkę. Roztapiamy w kąpieli wodnej czekoladę (3/4 tego co mamy) z odrobiną wody. Miksujemy ser twarogowy z jajkami, cukrem, budyniem, skórką z cytryny, ekstraktem z wanilii. Dodajemy ostudzoną czekoladę, miksujemy, na końcu powoli dodajemy ubitą śmietanę najlepiej samodzielnie mieszając lub w mikserzena najwolniejszych obrotach.
Cistka miksujemy na proszek, dodajemy w trakcie rozpuszczone masło, Wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tylko okrągły spód), wylewamy masę sernikową, na wierzchu posypujemy żurawinami i płatkami migdałowymi. wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170-180C i pieczemy ok. godziny. Po ostudzeniu polewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej resztką czekolady i.wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Powiązane wpisy:
Kurczak w sosie koperkowo-cytrynowym