Duszone warzywa w sosie pomidorowym z serem feta i pietruszką

Wykonanie

Niestety już coraz zimniej się robi... :(
Dzisiaj przedstawimy Wam przepis na szybki i smaczny obiad.
W zasadzie to co masz w lodówce możesz użyć do dania. Wyszła z tych składników spora porcja, która starczyła nam na 2 dni.
Do dzieła!! :D
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
1/2 puszki kukurydzy
1/2 puszki groszku
2 puszki pomidorów
2 cebule
3 ząbki czosnku
feta
pietruszka
Przyprawy - sól, pieprz, pieprz cayenne
olej do smażenia
Przygotowanie:
Przygotowujemy warzywa (ziemniaki, papryki, cebule, czosnek) - myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.
Ugotuj ziemniaki tak żeby były pół twarde - dojdą w sosie pomidorowym.
Na patelni zeszklij cebulę, dodaj czosnek, przełóż do miseczki.
Na tej samej patelni podsmaż papryki, przełóż do średniego garnka.
Do garnka przełóż cebulę i czosnek.
Przecedź ugotowane ziemniaki i dodaj do garnka.
Dodaj puszki pomidorów.
Duś na średnim ogniu do momentu aż sos zgęstnieje.
Przypraw według własnego uznania, dodaj groszek i kukurydzę.
Przełóż na talerz, dodaj fetę i pietruszkę.
Smacznego :)