Sernik na kruchym cieście

Wykonanie

Ciasto:
450 g mąki tortowej
150 g cukru
3 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
1 margaryna lub masło
Masa:
1 kg tłustego sera zmielonego
4 żółtka
7 białek
1 łyżka kaszy manny
1 łyżka niesłodzonego budyniu waniliowego
150 g cukru
Połącz ze sobą wszystkie składniki na ciasto.
Wyrobioną masę podziel na dwie części, zawiń w folię i włóż na 1 godzinę do zamrażalnika.
Z żółtek i połowy cukru utrzyj kogel-mogel.
Następnie dodaj ser i dokładnie wymieszaj.
Dodaj kaszę i budyń i również wymieszaj.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C.
Z białek i pozostałego cukru ubij pianę.
Pianę wymieszaj z resztą masy.
Na blasze utrzyj połowę kruchego ciasta i piecz w piecu około 10 minut.
Na podpieczony spód wylej masę serową.
Na wierzch utrzyj pozostałą część zmrożonego ciasta i piecz około 50 min.