Spaghetti z mięsnymi pulpecikami

Wykonanie

Składniki:
mięso drobiowe mielone 300g
suszone pomidory, pokrojone drobno 100 g
musztarda Dijon 1 łyżeczka
1 jajo
oliwa z oliwek 100 ml
biały pieprz: do smaku
sól: do smaku
świeże pomidory 4 szt.
cebula, 1 szt.
czosnek 3 ząbki,
świeża bazylia, drobno pokrojona 20g
makaron spaghetti 300g
ser żółty twardy 50g
masło 70g
Wykonanie
Do miski wkładamy mięso mielone, suszone pomidory,świeżą posiekaną bazylię, łyżkę musztardy,jajko wszystko dokładnie mieszamy doprawiamy do smaku solą i pieprzem.Całość dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Robimy nie duże kulki. Na patelni rozgrzewamy olej następnie kładziemy pulpety i obsmażamy z każdej strony.
Pomidory sparzyć, obrać i drobno pokroić.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Czosnek drobno posiekać.
.Przesmażone pulpety wykładamy na talerz.
Sos: Na tej samej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, pokrojoną cebulę i czosnek, smażymy całość, aż czosnek i cebula się zeszklą. pomidory, całość doprawiamy solą i pieprzem . Mieszamy. Dodajemy odrobinę wody. Chwilę gotowujemy.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając odrobinę oliwy do wody. Zagęszczamy sos. Gotujemy. Następnie dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki masło. Mieszamy. Do sosu wkładamy pulpety. Całość posypujemy posiekaną bazylią i zostawiamy na mniej więcej 3 minuty.
Odcedzamy makaron, ponownie przekładamy do garnka, doprawiamy odrobiną
oliwy z oliwek. Do makaronu dodajemy około 40 g startego sera, mieszamy. Porcje makaronu wykładamy na talerze, na jedną porcję makaronu
nakładamy około 4-5 pulpetów. Całość polewamy sosem i przystrajamy listkami
bazylii. Danie posypujemy pozostałym serem.