Ryż z kurczakiem i warzywami

Wykonanie

Składniki:
2 piersi kurczaka
1 cebula
1 marchewka
5 pieczarek
5 suszonych pomidorków w zalewie olejowej
1 szklanka długoziarnistego ryżu
3 szklanki wody lub bulionu*
2 łyżeczki przyprawy do gyrosa
1/2 łyżeczki kurkumy
sól, pieprz
olej
*ilość płynu jest uzależniona od rodzaju ryżu jaki użyjemy.
Wykonanie:
Kurczaka kroimy w kostkę, solimy, pieprzymy i podsmażamy na patelni. Po zrumienieniu kurczaka, dodajemy do niego cebulę pokrojoną w kostkę, marchewkę pokrojoną w półplasterki, pomidorki pokrojone w paski i pieczarki pokrojone w ćwiartki. Chwilę smażymy, aby warzywa lekko zmiękły, wtedy na patelnię wsypujemy opłukany ryż. Dokładnie wszystko mieszamy, tak aby ziarenka ryżu pokryły się tłuszczem. Chwilę go podsmażamy, po czym dolewamy 3 szklani wody lub bulionu, dodajemy przyprawy. Patelnię przykrywamy pokrywką.
Moc kuchenki zmniejszamy do minimum i pozwalamy ryżowi dusić się około 30 minut. Po tym czasie nasze danie powinno już być gotowe, aczkolwiek trzeba mieć na uwadze, że każdy gatunek ryżu może wymagać innego czasu gotowania.