Jajka w pomidorach z czarnym makaronem

Wykonanie

Jajka w pomidorach z czarnym makaronem to bardzo fajna propozycja obiadowa. Łączy w sobie szybkość, prostotę wykonania oraz genialny smak. Może zostać przygotowana w wersji dla mięsożerców z chorizo lub wegetarian – bez dodatku kiełbasy. Jeśli nie dysponujemy czarnym makaronem, można użyć zwykłego lub makaronu z dodatkiem ostrej papryki.
Print Recipe
Danie Dania główne
Kuchnia Włoska
Porcje Czas przygotowania
2 oosby 5 minut
Czas gotowania
10 minut
Porcje Czas przygotowania
2 oosby 5 minut
Czas gotowania
10 minut
Jajka w pomidorach z czarnym makaronem
Print Recipe
Danie Dania główne
Kuchnia Włoska
Porcje Czas przygotowania
2 oosby 5 minut
Czas gotowania
10 minut
Porcje Czas przygotowania
2 oosby 5 minut
Czas gotowania
10 minut
Składniki
100 g czarnego makaronu(barwionego sepią)
2 szt. pomidorów(miękkie i soczyste, polecam malinowe)
4 szt. jajek(rozmiar M lub L)
40 g chorizo(opcjonalnie)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
1/2 łyżeczki ostrej papryki(opcjonalnie, może być słodka)
1/2 łyżeczki bazyli(suszonej)
1/2 łyżeczki oregano(suszonego)
1 łyżka oliwy z oliwek(jeśli nie używamy chorizo)
Porcje: oosby
Sposób przygotowania
Wstawiamy wodę na makaron (pamiętamy by ją posolić). Pomidory obieramy i kroimy w kostkę. Jeśli używamy chorizo kroimy je w plasterki, a potem na mniejsze kawałki (wielkość zgodnie z upodobaniami).
Rozgrzewamy patelnię. Jeśli robimy potrawę z chorizo smażymy je na średnim ogniu przez około 2 minuty (bez dodatku tłuszczu). Jeśli nie używamy kiełbasy, na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę z oliwek. Dalej sposób postępowania jest już taki sam.
Na podsmażone chorizo lub rozgrzaną oliwę wrzucamy pokrojone pomidory, dusimy około 5 minut, w międzyczasie doprawiając (ilość przypraw jest podana orientacyjnie, każdy "dosmacza" wg swojego upodobania).
W międzyczasie gotujemy makaron.
W pomidorach robimy łyżką zagłębienia i wbijemy w nie jajka (jeśli wolimy mniej jajek np 1/osobę oczywiście możemy ich ilość zmniejszyć). Jajka dusimy w pomidorach pod przykryciem przez 3 minuty (białko się zetnie, natomiast żółtko pozostanie płynne).
Na talerz wykładamy makaron, następnie na nim układamy jajka w pomidorach. Możemy posypać świeżą bazylią lub zieloną pietruszką.
Share this Recipe