Sernik jagodowo-malinowy

Wykonanie

Dzisiaj mam coś dla wielbicieli serników i owoców leśnych. Pyszny, puszysty sernik o bajecznym kolorze jagód i malin. Mama się nim zachwyciła, bo to pierwszy smakosz serników u nas w domu, ale trzeba przyznać, żciasto warte jest zachwytów...polecam przepis.
Składniki na ciasto:
200 g mąki,
140 g zimnego masła
70 g cukru pudru,
2 żółtka
Składniki na masę:
750 g twarogu śmietankowego President
200 g cukru
5 jaj
2 łyżki mąki
1 łyżka soku z cytryny
150 g mrożonych jagód
150 g mrożonych malin
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
Owoce leśne mrożone ( jagody, maliny, jeżyny)
listki melisy
100 g czekolady mlecznej
4 łyżki śmietanki 36%
Sposób przygotowania:
Zimne masło posiekać nożem z mąką, dodać cukier i zagnieść ciasto. Owinąć folią i włożyć na lodówki na 60 minut. Po tym czasie Ciasto podzielić na pół i rozwałkować. Jedną część umieścić w wysmarowanej masłem i obcypanej bułą tortownicy o śr. 22cm i piec 12-15 minut w 180 C aż się lekko zarumieni.
Owoce rozmrozić i zmiksować. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Dodawać kolejno po jednym żółtku aż powstanie puszysta masa. Ser przełożyć do dużej miski, dodać utarte masło,buduń w proszku, zmiksowane owoce, ekstrakt waniliowy i połączyć na jednolitą masę. W plastikowym pojemniku ubić białka na sztywno ze szczyptą soli. Dodać do masy serowej, delikatnie mieszając łyżką. Masę serową wylać na podpieczony spód. Z pozostałego rozwałkowanego ciasta wyciąć radełkiem niewielkie trójkąty i obłożyć nimi ciasto dookoła, tak, aby na siebie zachodziły.
Sernik wstawić do piekarnika z termoobiegiem nastawionego na 160 st..C i piec przez 85-90 minut. Pozostawić po upieczeniu do ostygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, a następnie wstawić do lodówki na całą noc. Po tym czasie rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę ze śmietaną i polać nią sernik. Na lekko przestygniętej czekoladowej warstwie ułożyć owoce i listki melisy. Smacznego !