Sernik z jabłkami karmelizowanymi w pomarańczach

Wykonanie

Dziś w poście na słodko...
Sernik...moje ulubione ciasto...uwielbiam piec serniki, za każdym razem można zrobić go inaczej, tym razem pobawiłam się smakami winnych jabłek i soczystych pomarańczy, w takiej formie teraz smakują najlepiej!
Składniki
Blaszka o wym 24/28 cm
Ciasto:
1 czubata szklanka mąki pszennej
10 dag masła lub margaryny
1 jajko
1 łyżka śmietany 18%
3 łyżki cukru do wypieków
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka ciemnego kakao
1 płaska łyżeczka przyprawy do piernika
Masa:
1 kg twarogu
6 jaj
1 szklanka cukru
olejek pomarańczowy do ciasta
1 budyń śmietankowy
150 ml mleka 3,2%
3 łyżki śmietany 18%
2 łyżki kaszy manny
Jabłka karmelizowane:
3 duże jabłka winne
1/2 szklanki syropu pomarańczowego
30 g płatków migdałowych
Sposób przygotowania
Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto kruche,formujemy kulę owijamy folią i wkładamy na 30 minut do lodówki.
Schłodzonym ciastem,wylepiamy wyłożoną pergaminem blaszkę.
Masa: Zmielony twaróg miksujemy z jajkami oraz cukrem dodajemy budyń rozpuszczony w mleku,śmietanę,kasze mannę oraz olejek,mieszamy krótko mikserem,tak aby składniki się połączyły.
Na ciasto wylać masę serową, wygładzić łyżką.
Karmelizowane jabłka: Jabłka oskrobać wydrążyć z nasion pokroić na grube plastry.w rondelku zagotować syrop pomarańczowy wrzucić jabłka i szybko obsmażyć delikatnie mieszając.
Odstawić chwilę przestudzić osączyć i wyłożyć na wierzchu sernika,posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do nagrzanego do 180*c piekarnika i piec około 55 minut. Studzić ciasto przy otwartych drzwiczkach.