Gotowanie

Wykonanie

Uwielbiam ciasteczka owsiane, są zdrowe, dietetyczne i naprawdę smaczne. W tych ciasteczkach są tylko dwie łyżki oleju (!) i znacznie zminimalizowana ilość cukru. Są wilgotne, nie są twarde ani chrupiące, ale delikatne w konsystencji. Idealne do herbatki:) Polecam!
Przepis znaleziony na Moich Wypiekach, nieznacznie zmodyfikowany.
Potrzebujemy:
1 jajko
4 łyżki miodu
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można pominąć)
1/3 szklanki cukru trzcinowego
szczypta soli
pół łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki mąki razowej
1/4 tabliczki gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
1 szklanka posiekanych śliwek suszonych
1 szklanka płatków owsianych
1 łyżka zmielonych orzechów włoskich
Jajko, cukier, sól, ekstrakt waniliowy, olej i miód mieszamy w naczyniu. Dodajemy mąkę, sodę oczyszczoną, płatki owsiane, posiekaną czekoladę i suszone śliwki oraz zmielone orzechy. Całość dokładnie mieszamy drewnianą łyżką.
Ciastka wykładamy łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Formujemy dość równe koła z ciastek, pamiętając, że nieco urosną przy pieczeniu.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni i pieczemy 10-12 minut aż się zarumienią.
Schładzamy na kratce.
Smacznego!