Pizza z kurczakiem (wg diety Dukana)

Wykonanie

porcja dla 2 osób
4 łyżki otrąb owsianych
2 łyżki otrąb pszennych
2 łyżki skrobi kukurydzianej
2-3 łyżki mleka
opakowanie drożdży instant
duże jajko
sól do smaku
przecier pomidorowy
oregano
kawałek piersi kurczaka
curry, papryka, sól, pieprz (do przyprawienia kurczaka)
4-5 małych pieczarek
1/4 żółtej papryki
rukola
Otręby zmielić na puch. Wymieszać ze skrobią, drożdżami i szczyptą soli, następnie dodać jajko i ciepłe mleko. Dokładnie wyrobić ciasto (będzie dość rzadkie), przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić na minimum pół godziny w ciepłe miejsce.
Następnie posmarować dokładnie przecierem pomidorowym i posypać oregano. Kurczaka pokroić w drobną kostkę, doprawić do smaku i podsmażyć na suchej patelni. Pieczarki pokroić w ćwiartki, paprykę - w kostkę. Równomiernie rozłożyć dodatki, starając się przykryć także brzegi.
Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni (uważając, aby brzegi nie spiekły się zbyt mocno :)).
Podawać ze świeżą rukolą.
Smacznego!