Gołąbki z mięsem i kaszą pęczak

Wykonanie

Madzia ma ze sobą dość poważny problem. Nie wiem nawet czy to da się leczyć. Obawiam się, że to już dożywotnia przypadłość. Otóż brak jej umiaru. Jak robi obiad to jakby dla pułku wojska robiła. A ja potem muszę jeść to wszystko. Jasne, chętnie jem. Ale jestem coraz grubszy i grubszy...
Tak jak na przykład z tymi właśnie gołąbkami. Nie dość że zrobiła ich z tysiąc na raz to jeszcze miała fantazję i oprócz tych właśnie z mięsem i kaszą pęczak zrobiła jednocześnie z czerwonym ryżem i kaszą bulgur. Też coś około tysiąca :) Nie no, smaczne były, rewelacyjne wręcz. Ale już przyjaciel mój najlepszy śmieje się, że wkrótce będę grubszy od niego. A wiedzieć musicie, że Mateusz szczupły to nigdy nie był. A ostatnio to nawet biegać zaczął, pewnie mi na złość, żebym faktycznie był grubszy od niego :) No i dobrze, on biega, a ja jem gołąbki. I co, kto ma lepiej? :)
Zatem dzisiaj przepis na gołąbki z mięsem i kaszą pęczak, a za kilka dni wersja wegetariańska: z czerwonym ryżem i kaszą bulgur.
1 kapusta włoska
1 kg mielonego mięsa wołowo- wieprzowego
1 , 5 szklanki pęczaku
1 cebula
1 łyżka masła lub margaryny
1 jajko
sól, pieprz
Zewnętrzne liście kapusty odkładamy na bok, są niezbyt urodziwe więc gołąbków z nich nie będzie. Ale przydadzą się później. Do gołąbków używamy liści głębiej schowanych. Liście kapusty myjemy i wrzucamy do osolonego wrzątku na kilka minut. Odcedzamy, studzimy i ścinamy grube żyły które idą przez środek każdego liścia. Nie wylewamy wody z parzenia.
Pęczak gotujemy al dente w osolonym wrzątku. Cebulę szklimy na tłuszczu. Wyrabiamy wszystkie składniki ze sobą doprawiając solą i pieprzem. Zawijamy farsz w liście kapusty. Dno garnka wykładamy zewnętrznymi liśćmi, których nie wykorzystaliśmy podczas parzenia. Przygotowane gołąbki wkładamy do garnka, zalewamy wodą z parzenia liści i dusimy ok 1-1,5 godziny.
Podajemy z sosem pomidorowym który przygotowujemy następująco:
1 szklanka wody z kapusty
1 puszka pomidorów
pól szklanki wody
łyżka masła
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz
2 łyżki mąki
Zagotowujemy wodę z puszką pomidorów. Blendujemy. Dodajemy sól, pieprz i cukier. Potem wodę rozmieszaną z mąka, a na koniec łyżkę masła.
Smacznego!
---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać nasze przepisy prosto na swój e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)