Naleśniki orkiszowe z sezamem z mleka koziego

Wykonanie

Leży sobie Madzia na łóżku, gra na komórce w grę jakąś (w Super Monopoly konkretnie) i głos nagle z siebie wydała: "A Paweeeeeł, a mamy coś słodkiego?" Już mi się na usta cisnęło: "No jak mamy, jak mi już wszystkie moje batoniki opierdzieliłaś?" Ale jak powszechnie wiadomo z kobietą trzeba delikatnie więc powstrzymałem już prawie werbalizującą się myśl i powiedziałem tylko, że niestety nie mamy. Madzia zadumała się i tonem, którego nie powstydziłby się naczelnik więzienia stanowego San Quentin rzekła: "No to naleśniki mi zrób! Takie pankejksy amerykańskie. Małe i grube."
Cóż było robić, jak naleśniki to naleśniki. Lepiej posiedzieć pół godziny w kuchni niż znosić trzy dni Madziowego focha. Ale nie chciałem robić takich zwykłych naleśników robić bo to nudne nieco, więc pomyślałem, że z mąki orkiszowej je zrobię. I do tego z sezamem, żeby fajnie w zębach zgrzytało. A że akurat jeszcze miałem kozie mleko to też postanowiłem je wykorzystać.
A mąkę orkiszową mam ze sklepu e-maka.pl . Ta mąka idealnie nadaje się do delikatnych wypieków (jak np. bułki). Już kilka razy ją sprawdzałem, jest świetna.
270 ml mleka koziego
200 g mąki orkiszowej typ 550
3 łyżki sezamu
3 łyżki miodu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
2 szczypty soli
Wszystkie składniki miksujemy mikserem na jednolitą masę. I smażymy na takiej małej patelni - żeby naleśniki były małe i grube. Czyli takie klasyczne pancakes. Nie nalewajmy do smażenie zbyt dużo oleju. Najlepiej jest przed każdym naleśnikiem po prostu pędzelkiem nasmarować patelnię olejem. Ja akurat mam bardzo wygodny olej w spreju. Kilka psiknięć na patelnię i smaży się rewelacyjnie.
My jedliśmy je polewając syropem klonowym, ale można równie dobrze z czymkolwiek innym podać. Z dżemem, nutellą, a nawet same, bez niczego.
A naleśniki wyszły tak dobre, że Madzia zarządziła, że następnego dnia mam wstać wcześniej i zrobić jej kilka takich na śniadanie przed pracą. Cóż było robić... Wstałem przed świtem i zrobiłem... :)
---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)